Нужен ли нам завтрак и если да, то какой?

Давайте разбираться в этом вопросе по-порядку.

Что такое завтрак? За́втрак — первый дневной приём пищи, как правило в период от рассвета до полудня. Разобрались.

Нужен ли нам завтрак? И вы и я встречали людей, которые отказываются от завтрака, стараясь таким образом снизить вес или хотя бы не увеличить. Ещё мы встречаем людей, которые на завтрак предпочитают только чашечку кофе. И опять же по причине лишнего веса или нехватки времени. На самом деле здоровый завтрак заряжает нас энергией на целый день. Всегда начинайте день с завтрака и ведите здоровый образ жизни! Завтрак на ходу или его отсутствие - это не выход даже в том случае, если ваш день расписан по минутам или вы стремитесь сбросить несколько лишних килограммов. На самом деле, нерегулярное питание и систематический пропуск завтрака может иметь самые плачевные последствия для здоровья, которые сводятся к нарушениям трех важнейших функций: умственной, физической и социальной. У регулярно завтракающих женщин реже наблюдается депрессия, они меньше подвержены стрессу и ведут более здоровый образ жизни. 

 

О пользе завтрака. На время приблизительно восьмичасового сна организм остается без пищи и воды. За это время мы успеваем основательно проголодаться, поэтому так называемые «энергетические резервы» организма утром нужно обязательно пополнить здоровой пищей, чтобы набраться сил на целый день. Более того, воздержание от пищи приводит к резкому понижению уровня сахара в крови. Обширные исследования, посвященные этой теме, показывают, что систематический отказ от завтрака может привести к ухудшению памяти, неспособности к концентрации внимания и обучению. С другой стороны, после завтрака повышается уровень сахара в крови и восстанавливается нарушенный после ночи обмен веществ. Это способствует эффективной работе всего организма. Вот лишь некоторые полезные свойства завтрака: 

* Завтрак обеспечивает организм питательными веществами, необходимыми для того, чтобы начать день

* Ежедневный завтрак помогает поддерживать здоровый вес тела.

* Ежедневный завтрак уменьшает потребность в перекусах в течение дня, тем самым регулируя аппетит

* Завтрак уменьшает вероятность переедания в течение дня

* Завтрак уменьшает вероятность возникновения диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний

* Завтрак помогает стабилизировать гормональный фон и уровень сахара в крови

* Завтрак уменьшает утреннюю усталость и сонливость

* Завтрак повышает уровень энергии и улучшает настроение

* Завтрак улучшает концентрацию внимания и стимулирует мыслительную деятельность

* Завтрак помогает успешно похудеть и поддерживать здоровый вес

* Завтрак улучшает восприимчивость

* Завтрак улучшает здоровье и самочувствие

И так, мы с вами выяснили, что завтрак нам нужен. Завтрак - отличная возможность не только насытить организм перед работой, но и проявить свои творческие способности, порадовав родных и близких вкусными несложными блюдами. Никто не будет спорить, что завтрак - важнейшая часть дневного рациона человека. Поговорку о том, что именно его нужно съесть самому, здесь приводить не будем, - она и без этого всем известна. Тем более что именно на завтрак мы можем позволить себе полакомиться чем-нибудь вкусненьким и любимым, и поэтому таким вредным для нашей фигуры - ведь заботы грядущего дня не позволят лишним калориям отложиться ненужным жирком на талии и бедрах. Именно завтрак дает старт для активации всех систем организма.

            Какой завтрак нам нужен? Конечно, утром очень хочется поспать, понежиться в постели лишние полчаса. Но так ли много нужно сил и времени, чтобы начать утро с полноценного завтрака? Давайте разберемся.Известная пословица гласит о том, что если ужин можно отдать врагу, то завтракать нужно обязательно самостоятельно. Но сколько из нас реально придерживаются этого принципа? И если в глубоком детстве за нашим правильным питанием неизменно следили мамы или бабушки, то повзрослев, мы просто не находим времени для полноценного приема пищи, чем подвергаем свой организм настоящему испытанию.

Здоровый завтрак. Помните, что от пищи, которую вы едите на завтрак, зависит не только самочувствие и настроение, но и мыслительная активность и восприимчивость. Это значит, что меню завтрака следует разнообразить. Различные сочетания продуктов - залог правильного рационального питания, поскольку разные продукты содержат разные питательные вещества и витамины. Обязательно включите в меню завтрака продукты, содержащие железо, кальций и витамины В группы. Диетологи рекомендует включать в меню завтрака каши - они помогают поддерживать здоровый вес тела, кроме того, у женщин, регулярно потребляющих каши, более стройная фигура, чем у тех, кто ест на завтрак только мясо, яйца или бутерброды. Еще одно достоинство каши (в частности, овсянки) - богатая клетчаткой овсянка, приготовленная на обезжиренном молоке, уменьшает вероятность развития сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Экспериментируйте, пробуйте различные комбинации, чтобы найти здоровое и вкусное сочетание продуктов, которое подходит именно вам.

* Включите в меню завтрака цельнозерные продукты, содержащие разнообразные минералы и витамины

* Включите в меню завтрака свежие фрукты и овощи, богатые витаминами, минералами и фитохимическими веществами

* Не ешьте на завтрак сладкое, в частности, сладкие каши

* Откажитесь от продуктов, содержащих насыщенные жиры, например, бекона, и мясных продуктов, содержащих большое количество жира и соли.

* Откажитесь от белого хлеба, выпечки и сиропов.

 

Каковы критерии правильного завтрака?

1. Снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами
2. Обеспечивает организм энергией
3. Обеспечивает организм водой
4. Не повышает и не понижает уровень сахара в крови

Под эти критерии прекрасно подходят каши, молоко, фрукты, хлеб из муки грубого помола, цитрусовые соки, яйца, курятина или индюшатина, лосось. В этом плане идеальными "завтракающими"; можно считать англичан: их пресловутая овсянка с яичницей, тостами и фруктами включает необходимый для полноценной работы организма белок, углеводы и немножечко жиров. А если дополнить такой завтрак стаканом свежевыжатого апельсинового сока, можно восполнить в организме необходимые запасы витамина С и запустить полноценный пищеварительный процесс. Если вы не чуствуете голод и через час после пробуждения, то я рекомендую вам сразу после пробуждения выпивайте 2 стакана чистой воды (можно пить минеральную с общей минерализацией до 1,5-2 г/л). С большой вероятностью, уже через 15-20 минут у вас появится аппетит, и вы сможете нормально и с удовольствием позавтракать. Если аппетит не появился, а уже пора выходить, берите завтрак с собой. При желании, практически на любой фирме сотрудник может найти в первые 2 часа работы 15 минут на «утренний кофе». Почему бы это время не уделить завтраку? Даже бутерброды с сыром или йогурт с булочкой намного полезнее сладкого печенья и конфет.

Вот мы и разобрались с вами какой завтрак будет полезен для нашего организма и для нас. Мы поняли, что отсутствие завтрака не сделает нас стройнее и здоровее. Мы увидели, что приготовить полезный завтрак совсем не сложно и это не занимает много времени. Начинайте прямо с завтрашнего дня приучать себя к полезным завтракам. Желаю вам успехов на этом поприще и, конечно же, здоровья.

Желаю всем здоровья и успехов

Ирина Альфия

e-mail: irenbusiness@yahoo.com